Hasat Zamanları

Türkiye'de çay kalitesi yıl içindeki hasat (sürgün) dönemine göre değişir.

• 1. Sürgün (Mayıs): Kıştan çıkan çay bitkisinin ilk filizleridir. En kaliteli, en aromatik ve en kıymetli çaylar bu dönemde toplanır.

• 2. Sürgün (Temmuz): Kalitesi iyi olan, yoğunluklu çaylardır.

• 3. ve 4. Sürgün (Ağustos-Eylül): Yapraklar kalınlaşır, dem oranı artsa da narin aroması azalır.